雞蛋羹 雞蛋羹放多少水？

雞蛋羹，雞蛋羹放多少水？大家在日常生活中最經常吃到的就是雞蛋了，並且雞蛋的購買方式比較便捷，各大超級市場以及菜市場都有販賣。但是，你都利用雞蛋做一些什麼菜呢？下面，為大家推薦雞蛋羹。

材料：雞蛋10個，精鹽5克，香油2克，溫開水1公斤。

制法：

1、將雞蛋打入盆內，加入溫開水、精鹽調勻待用。

2、鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟，出鍋後滴入香油，即可食用。

製作關鍵：雞蛋放入盆內攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉澱，沾盆底。還要注意加涼開水或溫開水，千萬不能加涼水，否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。此菜適宜8個月的嬰兒食用。