雞蛋羹 雞蛋羹放多少水？

雞蛋羹， 雞蛋羹放多少水？大家在日常生活中最經常吃到的就是雞蛋了， 並且雞蛋的購買方式比較便捷， 各大超級市場以及菜市場都有販賣。 但是， 你都利用雞蛋做一些什麼菜呢？下面， 為大家推薦雞蛋羹。

材料：雞蛋10個， 精鹽5克， 香油2克， 溫開水1公斤。

制法：

1、將雞蛋打入盆內， 加入溫開水、精鹽調勻待用。

2、鍋內加水， 放在旺火上燒開， 把雞蛋盆放入屜內， 上鍋蒸至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟， 出鍋後滴入香油， 即可食用。

製作關鍵：雞蛋放入盆內攪勻再加水， 不然蛋液攪不勻， 蒸熟蛋羹易沉澱， 沾盆底。 還要注意加涼開水或溫開水， 千萬不能加涼水， 否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。 此菜適宜8個月的嬰兒食用。