微波爐做雞蛋羹 如何用微波爐蒸雞蛋羹？

雞蛋羹的做法， 微波爐蒸雞蛋羹。 想必大家都知道雞蛋羹的這種做法， 利用蒸的方式使雞蛋凝固住， 並且吃起來口感非常細膩， 也很軟。 下面來告訴大家：雞蛋羹的做法， 微波爐蒸雞蛋羹。

第一步：將雞蛋打勻， 加上等量的清水或雞湯， 拌勻之後加入適量的鹽調味， 再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。 這個步驟非常重要， 保鮮膜一定要封緊， 否則空氣跑到蛋汁內， 蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。

第二步：將大碗放進微波爐中， 有“解凍”（Defrost）的火力來蒸。 用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。 如用大火力， 蛋一下子便“爆”掉了。 一般而言， 2個蛋需要大約15分鐘， 但不同的微波爐則必須有適當的調整。

想要讓蒸蛋花俏一些的話， 則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花， 再封好碗蒸到熟。 這樣端出來的時候， 是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，