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雞蛋羹的做法 蔥花蝦皮雞蛋羹

很多朋友喜歡吃蒸雞蛋羹, 雖然做法不難, 但是如果有些創新就更加加分了。

材料

雞蛋一個, 溫水為蛋液的2倍, 蔥花, 蝦皮適量, 鹽, 香油適量。

做法

雞蛋一個, 磕入碗中, 打散, 加入溫水(水量為蛋液的2倍), 放入蝦皮、香油、鹽, 於蒸鍋內大火一分鐘後轉中火蒸十分鐘。 端出鍋後撒上蔥花即可。

還有一種做法是第一天晚上把蔥花用香油和鹽醃上, 次日和蝦皮一起加入蛋液中再入鍋蒸, 那樣香蔥味兒更濃郁。

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