滋養強身, 健腦益智, 是助長兒童身體發育和大腦發育的最佳營養食品, 傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋, 寶寶經常吃就不愛吃了。 所以, 就往雞蛋里加些輔料, 即改變了輔食的花樣, 也給寶寶增加了營養。
材料:雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
做法:
1、雞蛋洗乾淨後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油, 攪打均勻, 最好用蛋抽子, 會較容易。 在蛋液中慢慢注入牛奶, 繼續攪打均勻。
2、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍, 濾去泡沫, 將蛋液慢慢倒入燉盅中。 沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間, 沒有燉盅的可以倒入碗內,
3、碗中加入水燒開後, 放入燉盅, 注意水要到燉盅深度的一半就好, 蓋上蓋子, 隔水燉5分鐘即可。