玉米的功效與作用 春季多吃玉米養肝

玉米性平，味甘，具有健脾易胃、降脂降糖、抗動脈硬化和防癌等功效，適用於治療脾胃虛弱、脂肪肝、糖尿病等症。春季常吃玉米有益於養肝，通過本文來瞭解一下玉米是如何養肝的吧！

現代研究表明，玉米不僅有較好的降血糖、降血壓的作用，而且，還有較好的降肝脂、降血脂效果。經研究分析，玉米提取的玉米油是一種富含不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，與花生油、豆油、芝麻油的作用相似。

近年來，國外學者進行了許多膳食控制實驗，其結果表明，食用富含不飽和脂肪酸的油脂，包括玉米油，再限制並減少進食動物內臟及蛋黃等，對預防冠心病的初發及復發均有好處。長期食用玉米油，可降低血中膽固醇並軟化動脈血管。玉米油所含的維生素E相當高，因而是脂肪肝、高脂血症、動脈粥樣硬化症、冠心並高血壓並肥胖症患者和中老年人的理想食用油。常吃玉米還具有防治脂肪肝、高脂血症等現代文明病是一項長期任務，運用玉米等食療，應堅持適量服食，並要持之以恆。玉米發黴後，產生黃麴黴素，有很強的致癌活性，切勿食用。