薏米的功效與作用 薏米茶的烹飪技巧

薏米，是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。更可貴的是，薏仁還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。下面給大家介紹下薏米茶的烹飪技巧。

1、薏米仁買回來，最好事先挑選，否則容易有啥石子等雜質，為防止炒熟基本一致，最好將碎粒也挑掉。

2、薏米清洗乾淨，無需浸泡，立即控幹水分，即可放入鍋內。厚底平底鍋，小火，慢焙，防止糊掉。

3、慢慢炒啊，炒啊，因為薏米的顏色發黃，所以並沒有那麼容易看出變化，仔細聞聞味道，有濃郁米香味即可。

4、薏米質地堅硬，所以最好選擇沸水沖泡，時間也要久點（除孕早期婦女，汗少，便秘者外，均可飲用）。