薏米的功效與作用 薏米紅棗粥的做法

薏米可祛濕、補血抗過敏，春季食用薏米正當時，薏米的做法很多，用途也不相同。今天小編帶大家一起來學習下薏米紅棗粥的做法。一起來學習下吧！

食材：

薏米半碗，紅棗10顆，冰糖少許。

做法：

1、將紅棗洗淨，去核，並在棗皮上劃刀口，以利於味道進入粥中。將薏米洗淨，用清水浸泡2個小時。

2、將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開，水沸後轉小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過程中注意用勺子攪拌，以防粘鍋。

3、熬好後關火，加入幾顆冰糖，還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化後即可盛出食用。

薏米的功效：

薏米是良好的祛濕利水食材，其味甘淡，性涼，歸脾胃、肺經。李時珍在《本草綱目》中記載：“薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。而春季用薏米熬水煮粥，更能夠良好排出在回南天到來時積聚於人體中的濕氣，可謂是一年四季都適用的食材。

不僅如此，薏仁中還含有一種被稱為薏苡仁油的物質，該物質對細胞免疫、體液免疫有促進作用，進而達到抗炎抗過敏的目的。但脾虛無濕，大便燥結者及孕婦應當慎服。