薏米的功效與作用 食用薏米需要選對方法

眾所周知，薏米是一種人們在日常生活中常備的食物，對於大多數的人來說，其在選擇薏米這種食物的時候，多是會對薏米的功效作用最為關注，因此，本文接下來就為大家進行詳細的介紹。

薏米又名薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六穀子等。既是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，薏米性味甘淡微寒，具有健脾去濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹等功效，是常用的利水滲濕藥。薏米又是一種美容食品，經常食用可以保持人體肌膚光澤細膩，可以消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑，對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙、皸裂等都有非常好的食用療效。

薏米的作用

1、用於皮膚：薏米有減少皺紋、消除色素斑點的功效，因此會使肌膚變得光滑。特別是對面部粉刺及皮膚粗糙有著非常明顯的療效。除此外，薏米還對紫外線有較強的吸收能力，其中提煉物加入化妝品中還可以達到防曬和防紫外線的效果。

2、薏米是穀物的一種，用水煮軟或炒熟，這樣有利於腸胃的消化吸收，身體經常感覺疲倦沒有力氣的人，可以多吃薏米。薏米中含有大量的蛋白質分解酵素，能夠使皮膚角質軟化，對肌膚粗糙不光滑者，長期服用效果非常明顯。

3、薏米有健脾去濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

4、用於頭髮：薏米它具有防止脫髮、滋養頭髮，並且可以使頭髮變得光滑柔軟。

5、薏米還可有效的預防癌症，薏米是常用的中藥材，可以煲湯、熬粥，還可以加工成薏米粉食用。

薏米的功效

1、用生薏米煮湯食用，有利於去濕除風;用於治脾虛泄瀉、健脾益胃則炒熟食用。

2、薏米作為糧食吃，可煮粥、煲湯。在夏秋兩季將薏米和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，還能夠清暑利濕。

3、將鮮奶煮沸以後，加入適量的薏米粉，然後攪拌均勻後即可食用。經常食用可保持肌膚的光澤細膩，消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。

4、薏米比較難煮熟，因此在煮之前需要用溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分再其他米類一同煮就很容易熟了，常吃可以有效的降低膽固醇，預防高血壓。

食用方法：

薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以一般都會用薏米來煮粥、煲湯，健脾利濕。

薏苡仁淡滲甘補，既能利水消腫，又能健脾補中，最宜用於脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證。

可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術、黃芪、茯苓等藥物一同配合製作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。

同時，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是夏季暑濕的食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。

薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對於咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用。

若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等症狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調配藥膳食用。

此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關節炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼術、木瓜等一同調配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。

值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟後再食用，其效果更佳。

看了文中對於薏米的功效作用和具體的食用方法的介紹，相信大家在平時對於食用薏米的好處也已經有了一定的瞭解，因此，在日常生活中，大家如果想要自己的身體更健康的話，不妨就多選擇一些有營養性的食物來食用。