五味子的功效 五味子的食療方滋腎又生津

唐《新修本草》載“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味”，故有五味子之名。能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳虛喘、津少口幹、遺精久瀉、健忘失眠等症。藥理試驗證明能調節中樞神經系統的興奮和抑制過程，促進肌體代謝，調節胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用，因此肝硬化患者在飲食中易食用五味子。

五味子的功效：

1、斂肺止咳：用於肺虛之虛咳、氣喘，常與白芍藥合用。

2、澀精止瀉：用於遺精、久瀉。治遺精常配桑螵蛸、煆龍骨；治久瀉常配肉豆蔻、芡實。

3、生津斂汗：用於陰液不足之口乾渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。

4、凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。《本經》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補不足，強陰。

茵陳紅棗五味粥

配方：紅棗10枚，茵陳10克，五味子5克，大米100克。

製作：

1、把紅棗洗淨，去核；茵陳洗淨，用紗布包好，放入燉杯內，加水80毫升，煎煮25分鐘，去茵陳，留汁液待用。五味子，大米淘洗乾淨，去雜質。

2、把大米、茵陳藥液、大棗、五味子同放鍋內，加水500毫升。

3、把鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。

功效：滋養肝腎，益氣生津。