什麼食物致癌 強致癌食品的八大黑名單

強致癌食品的八大黑名單，具體是哪幾種食品呢？這個我覺得大家應該不太清楚，雖然現在人們越來越重視健康了，但是對一些問題還是存在著誤區的，今天小編來盡所能來幫助你，希望能夠提供您所需要的東西。

1、鹹魚

產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、薰制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5、黴變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8、反復燒開的水

反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

5大癌症誤傳真相

誤傳：癌症是會傳染的

事實：一個健康的人與癌症患者進行身體接觸或者呼吸一樣的空氣，是不會傳染癌症的。甚至將癌症患者的健康器官移植給他人，接受移植的人也不會患上癌症。而且癌症在孕婦體內很少有機會通過胎盤傳播給胎兒。

誤傳：染髮劑致癌

事實：你可能經常聽說染髮劑會導致腦部腫瘤的傳言。其實這純屬無稽之談。國際癌症研究機構（IARC）的最新研究結果表明，雖然在有染髮劑的工作場所長時間暴露容易致癌，但個人應用染髮劑對人的身體不會造成致癌這麼嚴重的傷害。

誤傳：癌症會導致脫髮

事實：脫髮其實是癌症治療的副作用之一，例如：化療、放療，而不是癌症的表現。而且，不是所有進行腫瘤治療的人都會脫髮。

誤傳：癌症是遺傳的

事實：一個家庭中，經常有幾個人同時患有癌症，家庭成員往往都生活在相似的環境誘因當中，比如：吸煙。當然，某些癌症是有一定的遺傳性的，像卵巢癌、結直腸癌等，但遺傳的也只是一些致病基因而不是癌症本身。

誤傳：過度使用手機會致癌

事實：儘管普遍認為手機釋放的高頻輻射會增加癌症發生率，但並未有研究證明二者之間的必然聯繫。美國國立環境衛生院發佈的資料表明：目前的實驗研究並未有確鑿證據證實手機輻射的致癌性，二者間的關聯性有待進一步研究。

防癌食譜：“煲”你防癌

沙參玉竹燉乳鴿

材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，薑片5克。

制法：

1、將乳鴿剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。

2、沙參、玉竹、薑片洗淨，紅棗去核。

3、把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。

功效：沙參是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。

首烏枸杞雞肉湯

材料：雞半隻，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。

制法：

1、將雞剖洗乾淨，斬件放入沸水中煮3分鐘待用；

2、首烏、枸杞子洗淨，紅棗去核；

3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。

功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目；首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。

豆腐黃鱔湯

材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。

制法：

1、將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。

2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。

3、把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及薑片一起放入，用慢火煲1小時即可。

功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。

總結：通過小編上文的介紹，你知道強致癌食品的八大黑名單有哪些了嗎？染上癌症的一些因素就在我們身邊，大家一定要擦亮眼睛，避開這些飲食誤區，這樣才能遠離癌症的侵擾。