豬骨湯 薯仔蓮子煲豬骨養心安神

中醫認為薯仔能補氣健脾、調中和胃、補血和強腎。薯仔配以補脾益腎養心的蓮子煲豬排骨，有養心安神、滋陰潤燥的功效。

材料：

薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。

烹製：

1、薯仔刮皮、切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡；豬排骨切段。

2、先把豬排骨和薑下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔續煲40分鐘，下蓮子續煲40分鐘，下鹽便可。為4~5人用。