燕窩的功效與作用 食療作用及藥用價值

燕窩的食療作用及藥用價值，燕窩的功效與作用，下面小編為你詳細介紹。燕窩的性質較平淡，既不促熱，也不滋陰，由於對皮膚有益，皮膚又和肺相表裡，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。

燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質，能促進細胞組織的生長和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用，幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質，因此也被用在各種美容化妝品中。

燕窩性平味甘，歸心，肺，脾，胃，腎經。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損瘵之聖藥”。中醫認為，燕窩具有壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎等功效。適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。如用燕窩補養身體，必須常吃才能見效。

現代醫學發現，燕窩含有豐富的蛋白質，每100克含量可高達50克，多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等，其含有的大量生物活性蛋白分子，對於細胞組織再生，增強身體免疫機能，增加人體對X光或其他放射線侵害的抵抗力有明顯的防禦功效。此外，還具有延緩人體衰老，美容養顏，延年益壽的功效。

燕窩滋補氣血，養陰潤燥，健脾開胃，潤肺養顏，能清虛熱，治虛損、久咳痰喘，對於咯血、吐血、陰虛內熱等，均有很好的效果。現代醫學研究，燕窩獨特的蛋白質成份，含大量生物活性分子，有助人體組織生長，發育、病後復原，燕窩中含有“表皮生長因數”及“促進細胞分裂激素”，能促進身體組織再生及重建功能，誘發免疫系統細胞分泌，增強身體免疫能力，因此，燕窩具有養顏及抗衰老的作用。

燕窩是雨燕科動物金絲燕或同屬燕類由口中吐出的唾液凝結而成。燕窩略有蛋白味，氣味清香飄逸，咀嚼時稍帶有黏滑感。是家喻戶曉的滋補珍品。