食譜大全 除乏四款養生湯的做法

小長假剛剛過去，應酬較多，吃了過多的“酸性”食品，節後往往會出現身體疲乏的感覺。下面介紹四款美味靚湯，可起到輔助消脂除乏的作用。

蝦仁豆腐湯：

材料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。

製作：蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。

粉絲海米芹菜湯：

材料：粉絲15克，芹菜50克，食鹽適量，海米15克，醬油5克，清湯350克，植物油20克，蔥花5克。

製作：先將粉絲、海米分別用溫開水泡開，分別放入盤中。芹菜洗淨，切成斜刀段落，放入盤中。炒鍋上火，倒入植物油，燒熱下蔥花炒出香味，烹入醬油，加入清湯燒開鍋後，再放入粉絲、海米、芹菜、食鹽煮熟，出鍋盛入湯盆即可。

竹筍銀耳湯：

材料：竹筍300克、銀耳20克，雞蛋、精鹽適量，水1000毫升。

製作：先將竹筍洗淨，銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。

海帶蘿蔔湯：

材料：山楂10克、海帶100克、桂花10克、薑五片、蘿蔔一個約300克。

製作：把蘿蔔削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸後先放蘿蔔、海帶、薑片，待水再度滾時轉成小火，直到蘿蔔、海帶煮熟爛即可。