蒜苗的做法 營養搭配的蒜苗製作方法

蒜苗是生活中常見的一種食材，它的營養成分非常的豐富，不僅能防止流感還能防止一些常見的疾病，對於心血管的保護也能起到一定的保護作用。蒜苗的作用講完了，那麼我們來看看合理的運用蒜苗來做幾道可口的菜肴吧！

肉絲豆腐乾蒜苗的制法

原料：豬肉50克、蒜苗200克、香乾豆腐50克、醬油15克、植物油15克、精鹽5克、薑絲少許。

特色：肉、豆腐營養豐富，蒜苗有助消化和殺菌作用，有利健康。兒童食用此菜除供給生長所需的營養素外，還可防病保健康。

操作：

（1）將豬肉洗淨，切成絲;蒜苗擇洗好，切成3釐米長的段；豆腐乾切成絲。

（2）鍋置火上，放油燒熱，下蒜苗翻炒，再放入薑絲、肉絲、醬油同炒，炒熟盛出。

（3）鍋內油燒熱，放入豆腐絲炒幾下，再將已炒好的肉絲、蒜苗，精鹽放入，炒熟盛出。

貼士：鮮香適口，蒜苗清香味濃，開胃。蒜苗不要炒至過爛，熟時立即盛出。

蒜苗炒豆腐

原料：豆腐兩塊、蒜苗二兩。鹽、花椒水、薑末各少許。

特色：口味鮮美，營養豐富。

操作：

（1）將蒜苗切成半寸長的段；

（2）鍋內放油，油熱後把香、油菜放入鍋裡炒一下，隨後加上番茄、白糖、鹽、花椒水、料酒、雞湯，湯開後把豆腐放入燜一會，見湯不多時放味素，用澱粉勾汁出鍋即妥。

清熱利尿萵筍炒蒜苗

原料：萵筍1根、蒜苗100克、紅、黃彩椒各20克。鹽4克。

操作：

1、萵筍去皮，取莖，切粗絲：蒜苗洗淨切段：彩椒洗淨切長條。

2、鍋中油燒熱，倒入萵筍、蒜苗、彩椒，翻炒將熟時，放鹽調味繼續炒熟即可。

健脾開胃臘肉豆干蒜苗

原料：蒜苗、臘肉、白豆干。豆瓣醬、酒、蠔油（或醬油）、糖。

操作：

1、豆干切絲，在水裡稍微煮一下可以去除豆腥味。

2、蒜苗切段。

3、鍋內倒少許油，有溫後下臘肉翻炒。

4、放入豆瓣醬炒香。

5、放入蒜苗炒斷生，並倒入少許酒。

6、倒入蠔油。

7、放糖調味。我做飯喜歡邊做邊嘗味，這樣才能做出最適合自己和家人的飯菜，而不是照著菜譜算幾勺幾克。

8、最後放入豆干炒勻即可。