粽子煮多久 怎麼煮粽子粽葉依舊是綠色

時間過得真快，眨眼間，一年一度的端午節又要來臨了，準備自己包粽子的家裡已經開始準備粽葉，糯米，大棗等食材，有些人很好奇外面買的粽子顏色很綠很好看，自己家裡包的卻泛黃，是什麼原因呢，下面小編就來為你解答粽葉保持綠色的技巧。

粽子怎麼煮？

1.粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

1、怎樣煮粽子粽葉還是綠色的

首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。

然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裡放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子裡，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。

2、市面上的粽子是綠色的正常嗎

市場上銷售的速凍粽子、真空粽子、熟制粽子，無論是用什麼樣的粽子產品，都極少採用新鮮粽葉，因為每年的粽子消費季節都在端午節前後，而粽葉採摘季節通常在每年的7—10月份。由於受地域、保存、運輸等環節影響，迄今尚無辦法保證新鮮粽葉綠色長期不變。加上粽子在銷售前都要經過高溫蒸煮，粽葉的顏色絕不可能保持鮮綠色。

3、為什麼市面上面的粽子是綠色的

市場大多數顏色青綠的粽葉基本都是通過添加硫酸銅、氯化銅、工業堿等工業化工原料回染製成，食用此種棕葉包裝的粽子產品，會對身體健康造成極大安全隱患。

小編提醒：如果家裡有條件還是要自己包，外面賣的粽子為了長時間存放都添加了少許的防腐劑，而且不一定衛生，還是自己包的粽子吃著放心，按照小編說的做法，趕緊包起來吧！