時間過得真快， 眨眼間， 一年一度的端午節又要來臨了， 準備自己包粽子的家裡已經開始準備粽葉， 糯米， 大棗等食材， 有些人很好奇外面買的粽子顏色很綠很好看， 自己家裡包的卻泛黃， 是什麼原因呢， 下面小編就來為你解答粽葉保持綠色的技巧。
粽子怎麼煮？
1.粽子很難熟， 可以用高壓鍋煮比較省時省力， 煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子， 並且水面一定要浸過粽面， 不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2.高壓鍋大火燒沸， 當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上， 再轉中小火煮30分鐘， 然後關火燜20分鐘，
3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水， 而不要添加冷水。
4.煮好以後趁熱取出。 吃時打開粽葉， 粽香撲鼻， 入口油而不膩， 糯而不粘， 成甜適中， 香嫩鮮美是為上品。
1、怎樣煮粽子粽葉還是綠色的
首先是煮粽葉， 先把涼水燒開後， 放入粽葉， 煮到水再開了以後就可以關火了， 把粽葉拿出後放入涼水中待用。 千萬不要在涼水中煮粽葉， 也不要把葉子在開水中放涼， 否則葉子會變黃。
然後是煮粽子。 把包好的粽子先在鍋裡放好， 另外燒一鍋水， 水開後倒入粽子裡， 繼續加熱， 直到粽子煮熟。 這樣煮出來的粽子葉子不黃， 而且有粽葉的香味。 切記不要用冷水煮粽子。
2、市面上的粽子是綠色的正常嗎
市場上銷售的速凍粽子、真空粽子、熟制粽子， 無論是用什麼樣的粽子產品， 都極少採用新鮮粽葉， 因為每年的粽子消費季節都在端午節前後， 而粽葉採摘季節通常在每年的7—10月份。
3、為什麼市面上面的粽子是綠色的
市場大多數顏色青綠的粽葉基本都是通過添加硫酸銅、氯化銅、工業堿等工業化工原料回染製成， 食用此種棕葉包裝的粽子產品， 會對身體健康造成極大安全隱患。
小編提醒：如果家裡有條件還是要自己包， 外面賣的粽子為了長時間存放都添加了少許的防腐劑， 而且不一定衛生， 還是自己包的粽子吃著放心， 按照小編說的做法， 趕緊包起來吧！