五款養生早餐食譜 讓你精神抖擻一整天

早餐其實是補給人體一天中能量的關鍵時刻，但對於大多數上班族來說，早餐卻往往會成為自己最易忽視的一頓餐飲，因此，要想擁有一個強壯健碩的身體，選對早餐，對我們身體健康的促進是很關鍵的。

一、時尚西式早餐

材料

生菜，小番茄，涼開水，優酪乳，橄欖油，雞蛋一個，李錦記蒸魚豉油，無糖纖維餅乾

五款營養早餐食譜 讓你活力一整天

做法

1.生菜、小番茄：洗淨後用涼開水泡3分鐘，瀝幹後切成絲或片，加少許優酪乳。

2.煎蛋：平底鍋燒5成熱後倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。我家煎蛋不放鹽，起鍋後加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。

3.優酪乳：倒入杯子。餅乾：無糖的纖維餅乾。

二、雞蛋布丁

材料

雞蛋4-8個 (看各人喜愛的布丁硬度而定,喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋)，白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個

做法

1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。

2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。

3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖(糖漿)，倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。

4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。

5、蒸鍋水開後，放入模具開蒸，改到中火，蒸20-30分鐘，直到整個布丁變得堅固。

6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。

三、皮蛋瘦肉粥

材料

皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花

做法

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。

2、大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5、煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

四、鮮蔬蛋餅

材料

雞蛋2個，麵粉，黃瓜，胡蘿蔔(個人超愛這兩種青菜，建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做)

做法

1、將雞蛋打散，麵粉中加入牛奶兩勺、水適量，依口味加入鹽適量、五香粉適量。

2、將蛋液與麵粉攪在一起(略加水使其成糊狀)待用。

3、黃瓜、胡蘿蔔切成小細絲(用叉板更省時)，放入麵糊中拌勻。

4、平鍋中放油，將麵糊倒入，小火慢煎，兩面至金黃色即可出鍋裝盤。

小訣竅

說一個攤蛋餅的小心得，偶發現無論在做蛋包飯的蛋餅還是其它各種有蛋的餅，適當加入牛奶會讓蛋餅鬆軟香嫩。

五、營養早餐

材料

大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿

做法

1、把大米洗淨泡1個小時以上，胡蘿蔔洗淨切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些沙拉油，同時放入香菇粒然後開始煮。

3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!

4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

在準備早餐的過程中，本文所支招的五款養生早餐食譜，就可以對人體一天所需要的營養給予充足的供給，因此，大家在平常選擇和準備早餐食物的時候，就可以多考慮一下本文所提到的五款食譜。