端午節來了 注意高壓力鍋煮粽子

端午節到了，是不是想起了賽龍舟吃粽子呢？這一傳統節日，帶給我們許多關於對粽子的認識，也在做粽子的手法上有了越來越多的不一樣，味道也不同。那你知道用高壓鍋來煮粽子嗎？
粽子用高壓鍋怎麼煮 方法一
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內
2、用一塊乾淨的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香
4、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鐘關火即可

粽子用高壓鍋怎麼煮 方法二
1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示：注意甜鹹分開煮。
2、將煮好的沸水倒下去，水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，中小火加熱半個小時。提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時，粽子表面變軟方可。
5、半小時後，關火，讓其靜置，自然放氣。
6、當自然放氣結束後，燜20-30分鐘分鐘左右，就可以將粽子盛出鍋了，請慢慢享用吧!
高壓鍋煮粽子的小貼士
高壓鍋是鋁制的，和竹葉的葉酸起作用後會變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜，就可清洗乾淨。另外，煮粽子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用。
 注意事項
1.忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
2.忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
在我們學會做粽子的同時，我可以順便瞭解一下端午的節日的習俗，瞭解一下古人的故事。吃粽子，品文化，與家人一起團聚，溫育一個美好的時光。