端午節來了 注意高壓力鍋煮粽子

端午節到了， 是不是想起了賽龍舟吃粽子呢？這一傳統節日， 帶給我們許多關於對粽子的認識， 也在做粽子的手法上有了越來越多的不一樣， 味道也不同。 那你知道用高壓鍋來煮粽子嗎？
粽子用高壓鍋怎麼煮 方法一
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內
2、用一塊乾淨的石頭壓住， 防止粽子跑米， 鍋內留有足夠空間， 保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平， 記住將煮過粽葉的原液添一碗進往， 這樣煮出的粽子特別清香
4、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上， 限壓閥開始排氣後，

調成小火， 繼續煮30分鐘關火即可

粽子用高壓鍋怎麼煮 方法二
1、把粽子規則的擺放到高壓鍋內， 這樣粽子不容易煮破， 一次性也能多煮一 些。 提示：注意甜鹹分開煮。
2、將煮好的沸水倒下去， 水一定要高過粽子表面。
3、用大火加熱。
4、當聽到高壓鍋發出噴氣聲時，

中小火加熱半個小時。 提示：使用電高壓鍋可選擇煮肉選項;使用普通鍋則需要大火煮1-2小時， 粽子表面變軟方可。
5、半小時後， 關火， 讓其靜置， 自然放氣。
6、當自然放氣結束後， 燜20-30分鐘分鐘左右， 就可以將粽子盛出鍋了， 請慢慢享用吧!
高壓鍋煮粽子的小貼士
高壓鍋是鋁制的， 和竹葉的葉酸起作用後會變黑。 用稀薄的漂白劑浸泡隔夜， 就可清洗乾淨。 另外， 煮粽子的硼砂(小蘇打)也會和鋁產生作用。
 注意事項
1.忌盛裝過滿。 使用高壓鍋放食物原料時， 容量不要超過鍋內容積的五分之四， 如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
2.忌不看火候。 使用高壓鍋很講究火候， 尤其不能大火漫燒。 上火加熱後， 只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時， 就可以降低爐溫， 使限壓閥保持輕的嘶嘶聲， 直到烹調完畢。 這樣既安全， 又能省時間， 節約燃料。
在我們學會做粽子的同時， 我可以順便瞭解一下端午的節日的習俗， 瞭解一下古人的故事。 吃粽子， 品文化， 與家人一起團聚， 溫育一個美好的時光。