教你如何用高壓鍋煮粽子

用高壓鍋做飯可以節省很多時間，平時做過粽了的人都知道，粽子就特別難熟，於是人們就想用高壓鍋來煮制它們，但是粽子用高壓鍋應該怎麼煮制呢？今天小編就帶大家一起去學習一下。

高壓鍋煮粽子的方法一

1、在家中用高壓鍋煮粽子時可以把包好以後的粽子擺放在高壓鍋中，上層壓一塊乾淨的石塊，能預防粽子出現跑米，另外放好粽子以後要讓鍋中有足夠的空間。

2、向高壓鍋中加水，加入的清水要沒過粽子，另外在加水時還可以加入一些煮粽子葉的水，這樣會讓煮出的粽子味道更香。

3、把高壓鍋放在火上加熱燒開以後讓它開始排氣，然後再調成小火，慢慢的煮制半小時左右就能煮好。煮好粽子以後會發現高壓鍋內裡變黑，這時可以用漂白劑進行浸泡，第二天再清洗就能把黑色的物質全部洗掉。

高壓鍋煮粽子方法二

用高壓鍋煮粽子時也可以用開水煮制，可以提前燒一些沸水，再把想煮制的粽子放入高壓鍋，把沸水倒入到沒過粽子，把鍋蓋蓋好，然後開火煮制，用大火燒開，然後再調成中小火，慢慢煮制半小時到四十分鐘，然後關火，讓高壓鍋自然排氣，然後取出粽子即可食用。 

高壓鍋煮粽子方法三

1．粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。2．高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。3．在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。4．煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品和雞蛋混煮效果更好！用高壓鍋煮粽子省時省煤氣，但是如果一次包的太多就會顯得容積太小裝不下，就要耐下心來多來幾次。我在鍋裡還放上了20個雞蛋，為的是讓雞蛋浸潤粽葉的香氣，同時還使雞蛋增加了營養和口感，因為粽葉本身的藥用價值和雞蛋的營養價值合在一起收到了1+1大於2的功效，而且雞蛋和粽子在一起煮不管時間多長都只會煮的時間越長口感越嫩。在煮的過程中糯米還會膨脹，所以還會吸收一定的水分，鍋裡的水就要裝的漫過粽子，讓粽子和雞蛋都沒在水裡，這樣煮出來的粽子才會鬆軟可口。把鍋放在煤氣灶上先把火開到最大，打開鍋蓋撈出粽子，飽滿的粽子粽色的雞蛋，是不是很想嘗一口呀！其實沒有雞蛋也就是一樣的，鍋開了以後待到氣壓閥出氣的時候再調到最小，感覺到高壓鍋裡邊正在開著鍋就行，20分鐘以後關掉燃氣開關，再悶到鍋裡沒了氣粽子就熟了。

小編提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。