夏天山藥甜湯的做法 夏季養生湯做法大全

夏季是一個非常炎熱的季節，在這個試試人們普遍感覺自己渾身乏力、沒有食欲，經常會感覺沒有精神。這個時候需要好好的調理自己的身體，包括從飲食和作息上來調理。夏季補身體喝湯最有效。

夏季吃補益湯，一是補充損耗的物質，二是提供機體的需要，維持正常的生理活動功能。湯應以清淡、滋陰為主，如過於肥膩或燥熱，勢必影響脾胃而造成脾胃功能紊亂，或發生噁心、嘔吐、腹瀉等症。為此，鴨、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡實、綠豆等食物，是暑天的清補佳品。夏季養生湯的做法大全：

夏季養生湯：藕節排骨湯

排骨350克，鮮藕300克，薑絲，紹酒適量。

排骨切小塊，水後盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽，味精，紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。

夏季養生湯：苦瓜排骨湯

排骨，苦瓜，料酒，蔥薑。

排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水，撈出用涼水沖洗乾淨。苦瓜對半剖開，刮去內瓤，切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排，加入一塊拍扁的薑，整根的小蔥若干，再加幾滴醋，料酒，加冷水沒過材料3CM左右，大火燒沸後轉小火慢燉一個小時左右，再加入苦瓜塊，繼續燉20分鐘。出鍋前揀去薑和蔥，調入鹽和雞精，酒上蔥花既可上桌了。

夏季養生湯：清補涼湯

幹山藥，蓮子，百合，桂圓幹各15克，芡實，大棗，玉竹各10克，白糖1～2大匙。

鍋中倒入3杯水，放入除桂圓幹之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓幹繼續以小火煮2～3分鐘，最後加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。

夏季養生湯：蓮子雞心湯

雞翅4只，雞心10個，蓮子2把，水發木耳1把，蔥，薑，花椒，香葉，鹽，胡椒粉適量。

雞翅和雞心洗淨，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開後去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘，最後用胡椒粉略調味，即可食用。

夏季養生湯：絲瓜木耳湯

絲瓜300克，水發木耳50克，鹽4克，味精1克，胡椒粉1克。

將絲瓜去蒂，刮洗乾淨，對剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗乾淨，撕成片狀。鍋中加入清水1000克，燒開後，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

夏季養生湯：山藥豬蹄湯

山藥，豬蹄，紅棗，米酒。

將紅棗洗淨待用，豬蹄肉洗淨切塊，山藥削皮切段，將豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗淨去油，在鍋裡倒入適量的水，放入山藥，紅棗跟處理好的豬蹄，大火煮10分鐘後轉小火燉2-3小時即可。

夏季養生湯：薄荷綠豆湯

薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。

薏仁，綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷，白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。

夏季養生湯：玉米紅籮卜乳鴿湯

小冬菇約20克，玉米2條，乳鴿1只，紅籮蔔2個，陳皮1個（去囊），苡米，炒扁豆，百合各15克，薑1塊（拍松），白胡椒8粒（拍碎）。

先將乳鴿用沸水煮5分鐘（飛水），去血水後洗淨備用，將玉米起粒，玉米芯對半切開，小冬菇用水浸透，各種材料洗淨備用，將所有材料放入瓦煲，加適量水，滾後慢火煲3-4小時，取出玉米芯，放鹽即可。

上面說到的這些關於各類補身體的湯的做法都是我們可以學習和借鑒的，有時候如果自己對自己的身體不上心，這是很危險的信號。當然，夏季的炎熱還需要調理自己的內心來好好的適應，心靜自然涼。