雞蛋湯的做法 雞蛋湯的做法大全

雞蛋湯的做法大全，雞蛋湯怎麼做。黃瓜雞蛋湯、紫菜蛋湯、金針菇雞蛋湯，哪個是你最愛喝的湯呢？是不是非常想知道它們的製作方法呢？一起來看看下面的內容吧。

一、黃瓜雞蛋湯

原料：黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿蔔少許、鹽1/2茶匙、油1茶匙。

做法：

1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中。將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用。

2、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片。水再次開後，倒入打散的雞蛋。

3、最後放幾片胡蘿蔔片點綴，放適量的鹽即可。

二、紫菜蛋湯

原料：紫菜一塊、雞蛋3個。

做法：

1、雞蛋加點鹽，劃散。紫菜洗一下。

2、水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘後再打開。

3、加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。

三、金針菇雞蛋湯

原料：金針菇洗淨、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、澱粉。

做法：

1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蠔油。

2、水開後煮五到十分鐘，下澱粉水勾芡。水再開後下黃瓜片。

3、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。