雞蛋營養早餐的做法大全 早餐雞蛋的家常做法
生活中我們在早餐的飲食上一定不能忽視，不能隨便湊活，對一些油膩食物要少吃，這樣對身體排毒有很好幫助，而且早餐的時候，不要空腹喝牛奶和豆漿，這會引發腸胃不適，這點在早餐飲食的時候要注意，那早餐雞蛋是很好的選擇，對早餐雞蛋的做法都有什麼呢，下面就來詳細介紹下。
早餐雞蛋的做法一：
用料：麵包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許
做法
1、 生菜和番茄洗淨，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁;
2、 把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱後倒入雞蛋炒散;
3、 番茄切片;
4、 麵包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麵包裡，食用時配上美式咖啡更棒。
做法二
材料
英式松餅，番茄，雞蛋，芝士片，甜豌豆，甜玉米，酸黃瓜醬
做法
1、英式松餅從中間剖開。
2、早餐機通電預熱，綠燈亮起後，在中間隔板上刷一層植物油。
3、把一半松餅放在最底層。
4、松餅上放上芝士片。
5、加一層酸黃瓜醬。
6、放上一片大番茄。
7、在中層打入一個雞蛋。
8、用筷子撥散蛋黃。
9、放入一些豌豆和玉米，蓋上蓋子。
10、雞蛋半凝固時，放入另外一半松餅。
11、蓋上蓋子，加熱至雞蛋熟透。
12、煮一杯美式咖啡。松餅外皮酥脆，芝士香軟，配上美式咖啡和優酪乳麥片，絕對秒殺麥當勞!切開來看看，豌豆和玉米鑲嵌在雞蛋中。
雞蛋早餐餅
推薦理由:不硬且易消化,吃過一次就念念不忘~
食材:發麵團120g、油適量、生菜適量、火腿腸適量、甜麵醬適量、雞蛋2個
做法:
1)把發好的麵團揪成2個劑子,擀成薄餅。
2)平底鍋滴少許油。中火,放入擀好的餅,烙制兩面起花。
3)在餅上打入一個雞蛋,攤勻。待雞蛋半凝固時翻面再烙。
4)雞蛋完全凝固時取出,抹上甜麵醬。
5)放上生菜和半根火腿腸,卷起。切開即可
薄荷雞蛋餅
推薦理由:薄荷用途廣泛,提神醒腦,是夏季解暑的清涼劑,還有很好的減肥效果。做餅的時候,抓一把放進去,炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖。
食材:薄荷葉10片、麵粉50g、雞蛋1個、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1)薄荷葉用淡水浸泡洗淨,和胡蘿蔔一起切碎;加上雞蛋,倒入麵粉中
2)加鹽,胡椒粉,適量清水,攪拌成麵糊
3)鍋中加少許油燒熱,倒入麵糊攤成薄餅,中小火煎至兩面金黃即好。
番茄厚蛋燒
推薦理由:其實就是煎雞蛋餅,一層一層卷起來。一個番茄,二個雞蛋,三個步驟,立即就有美味的日本料理吃了~
食材:雞蛋2個、番茄1個、油適量、鹽適量
做法:
1)番茄去皮,切丁,越細越好,打入二個雞蛋,加適量的鹽
2)把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合,熱鍋少油小火,將蛋液均勻地鋪一層在鍋底
3)等蛋液慢慢凝固不流動時,從一頭慢慢的將蛋皮卷起,再倒入蛋液,鋪滿整個鍋底,從卷好的雞蛋餅處開始往回卷起(多層)
4)重複幾次,將卷好的蛋餅再煎片刻。切段,裝盤即可
胡蘿蔔雞蛋餅
推薦理由:五花八門的早餐中,胡蘿蔔雞蛋餅的營養相對全面一些,給早晨補充足夠的營養,再搭配一道清爽又溫暖的湯,愉快的開始新的一天
食材:胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量
做法:1)胡蘿蔔洗淨切細絲,蔥切細蔥花
2)雞蛋磕入碗中劃散,加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻
3)平底鍋刷薄油,倒入蛋液,鋪平鍋底
黑芝麻雞蛋餅
推薦理由:這雞蛋餅,有滋有味有模有樣,看著養眼吃著養胃,大人孩子都適宜,一碗清粥一杯牛奶,搭配起來也隨意
食材:麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g
做法:1)把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽,打散後加入適量涼開水攪拌均勻。
2)取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻。
3)放入一小把蝦皮,蝦皮潤透攪拌後備用。
4)熱鍋,熱油,取一湯勺麵糊倒入平底鍋內。
5)轉動平底鍋,把麵糊攤成圓形狀,撒入適量黑芝麻。
6)待面餅顏色變深後翻面,再加熱1分鐘即可出鍋。
蔥花雞蛋餅
推薦理由:這款雞蛋餅可以給寶寶當輔食,儘量不要加過多的調味料,麵糊調的略稀一點,煎出來的餅就會軟一點。
食材:雞蛋2個、麵粉300g、蔥50g、鹽適量、油適量
做法:1)雞蛋兩個打成蛋液。蔥切蔥花。
2)蛋液裡放入切好的蔥花,麵粉和鹽。加水調成無顆粒狀的糊糊。
3)平底鍋燒熱下油。用勺子盛入麵糊。煎至兩面略黃後出鍋。
火腿腸雞蛋餅
推薦理由:早餐必須要吃好,吃飽,營養不能太單一!!花個10分鐘做個火腿腸雞蛋餅就很不錯哦!既簡單又美味!
食材:火腿腸300g、雞蛋2個、麵粉適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、蔥適量
做法:1)火腿腸切碎,蔥切碎,雞蛋打成雞蛋液
2)打好的蛋液裡加入適量麵粉、五香粉、鹽攪勻
3)電餅鐺燒熱抹油,倒入混合好的麵糊
4)等到蛋餅的周圍翹起,反面略煎片刻至金黃即可
韭菜雞蛋餅
推薦理由:韭菜自古就有強身健體、治療疾病的功效~用一些做早餐餅,簡單營養又清香
食材:韭菜40g、雞蛋1個、麵粉50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量
做法:
1)韭菜、胡蘿蔔切碎,和雞蛋放入麵粉碗中。
2)加鹽,雞精調味,加入清水攪打成為麵糊。
3)平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,上面擺放上兩片紅辣椒圈。
4)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
無水雞蛋餅
推薦理由:雞蛋餅的做法很多,也很隨意,這只是其中一種,比較費雞蛋,但味道很美~
食材:小麥麵粉30g、雞蛋2個、白砂糖8g、油適量
做法:1)打兩個全蛋在料理盆中。蛋抽將蛋打均加點糖,約8克。篩入麵粉30克,拌勻
2)起一煎鍋,鍋熱抺點油,舀一勺子面漿入鍋,搖晃面漿至全鍋。餅邊翹起,翻面,煎另一面也至焦黃。
最後想告訴大家雞蛋被評為‘最營養早餐’是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝後，急需補充營養，而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中，除了雞蛋，還應含有主食、牛奶、豆漿、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成為營養均衡的早餐。
煮雞蛋營養全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦裡嫩，口感很好。但專家表示，煎炸過程中，雞蛋的營養成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利於健康。所以健康且營養的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在麵湯裡“臥”個雞蛋。
番茄、青椒是最佳搭配。專家認為，“缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，搭配番茄、青椒等，就可以彌補。”
建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。
在對早餐雞蛋的做法認識後，製作早餐雞蛋的時候，都是可以根據以上方式進行，但是要注意的是，在對早餐雞蛋製作數量上，都是不要過多進行，現吃現做最佳，這樣吃的時候對身體營養才會有很好補充哦。