番茄有哪些功效

番茄品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。番茄可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

黃色品種的番茄中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的番茄則含量較高，一般每100克含2—3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的番茄，番茄紅素的含量也不如紅色的高。

番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的番茄，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的番茄，番茄紅素的含量比較低。

一個成年人每天食用100—200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃番茄，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。

編輯推薦

1.降低血糖

番茄含有很少的碳水化合物，所以有助於降低血糖水準。番茄也含有鉻和纖維，前者有助於控制血糖水準，後者有助於防止血糖水準太高。一些研究發現，番茄含有的強有力的抗氧化劑能夠保護血液迴圈和腎臟。這些地方會經常受到糖尿病帶來的影響。

2.改善睡眠

番茄是番茄紅素和維生素C豐富的來源，可以幫助你睡得更好。所以，如果你難以入睡，可以考慮一下將番茄帶到你的日常飲食中。你可以在你的湯或沙拉加點番茄，或在你的冰沙上放一顆番茄。

3.提高視力

番茄是維生素A和維生素C的非常好的來源，能夠提高你的視力和預防夜盲症。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的番茄有助於預防黃斑變性，這是一種嚴重的眼部疾病。此外，番茄可以降低你患白內障的風險。番茄也富含植物化學物質抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質。這些都能保護你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。

4.預防癌症

根據一篇發表在國家癌症研究所雜誌上的研究表明，多吃番茄能夠預防前列腺癌。番茄還有助於減少一些其他癌症，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結腸，食道癌和卵巢癌的風險。這是因為番茄含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會更好。

5.改善皮膚

經常吃番茄能讓你的皮膚看起來更細緻。番茄含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護你的皮膚免受陽光帶來的傷害。紫外線會導致皺紋的產生，而你可以用番茄治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。它能使你的皮膚對紫外線不再那麼敏感。你可以用番茄治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點番茄漿，能恢復健康的色澤。

6.保持你的骨骼健康

番茄含有維生素K和鈣，有助於保持骨骼健康。因此，食用番茄有助於加強和修復你的骨頭。它已經表明，抗氧化劑番茄紅素可以改善骨品質和防止骨質疏鬆。骨質疏鬆是一種嚴重的疾病，可導致骨折，骨畸形，和殘疾。

妙用

妙用1：清潔皮膚

用番茄洗臉，有著很好的清潔效果。番茄含有豐富的果酸，可以有效清潔毛孔，並吸取臉上多餘的油脂，使皮膚潔淨，同時還可消滅肌膚表面的細菌，徹底清潔皮膚，有效預防粉刺和青春痘，而且不會破壞皮膚的酸性平衡，保護皮膚，非常適合於油性皮膚的朋友使用。

做法：將番茄洗淨搗爛成汁後，與蛋白蛋白粉混合攪拌後，用混合物洗臉。

番茄的功效,番茄護膚七大妙用

妙用2：去角質

番茄含有較多的果酸物質，可以有效地調節皮膚的酸堿平衡。不僅如此，番茄呈酸性這一特點，使得其又是一種天然優質、健康的去角質的清潔護品。

做法：將番茄洗乾淨、搗爛成汁後，用棉簽將汁液敷在臉上，並保留十五分鐘，即可將皮膚的老舊角質充分軟化，隨後用水清洗，即可將角質去除，恢復肌膚的滑嫩。

妙用3：美白

番茄中的維生素c含量很豐富，維生素c具有很好的阻斷黑色素形成、使肌膚重新煥發白皙光彩。除此之外，番茄中還含有能夠防止維生素C被氧化而受到破壞的維生素p，其能夠協同維生素c發揮作用，減退黑斑、預防老年斑等。

做法：常生吃番茄或者是用番茄洗臉、敷臉，都可以使皮膚變得更為白淨。

妙用4：深層滋潤

人們經常食用番茄，會使皮膚得到深層的滋潤效果，而這主要得益於番茄中含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素攝入後，經人體消化，可轉化為維生素a，其能夠幫助皮膚抗擊自由基的侵害以及滋潤皮膚、改善皮膚乾燥的狀況，使皮膚恢復潤澤。

做法：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

妙用5：治皮膚病

研究發現，番茄確有抗真菌作用，能抑制某些對植物或人有致病力的真菌，這很可能是因為其中所含番茄堿的作用。由於其豐富的營養，外用番茄不但能治療一些真菌感染類疾病，還能起到美容嫩膚功效。

做法：將鮮熟的番茄去皮和籽搗爛敷於患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。

妙用6：減肥瘦身

首先，番茄熱量低，且容易使人產生飽腹感。因此，多吃番茄即不會增加過多熱量而引起肥胖，又可控制進食其他食物的數量;其次，番茄還含有豐富的有機酸，可促進消化，並分解體內脂肪，起到消脂減肥的功效，是想要減肥的朋友絕不容錯過的理想食品。

番茄的功效,番茄護膚七大妙用

做法：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃。

妙用7：預防癌症

番茄中含有的茄紅素，除了能夠清除人體內的自由基、延緩機體衰老之外，還可以抑制諸如肺、子宮、乳腺等多種癌細胞的生長。為此，常吃番茄，或者食用番茄醬或者番茄汁等番茄製品，可有效預防胃癌、乳腺癌以及前列腺癌等多種癌症。

做法：堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

吃番茄對於人體健康是有著很大的好處的，而文中所提到的改善皮膚、保持骨骼健康、預防癌症、提高視力、改善睡眠和降低血糖這六大功效，對於臉上有斑的人來說，其效果也不錯。