秋吃蓮藕養胃防慢病 秋藕最補人

蓮藕其營養價值很高。但，它與普通蔬菜相比，不僅具有了蔬菜中常見的微量元素、膳食纖維等營養成分，還擁有能為我們提供能量的澱粉，且城含量較高約占16.4%左右，這使得蓮藕擁有了其他蔬菜不具備的脆糯及回甘的口感，極大豐富了蓮藕的烹飪方法。

下面我們來看看蓮藕的作用和功效。

1. 降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便秘及長痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

2. 抗衰防癌補維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預防癌症。

3. 止痛減壓護心臟
藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

4. 補血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

5. 穩定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

6. 補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。

7. 祛痰鎮咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

藕是一種營養價值很高的食物，富含鐵、鈣等微量元素，而且植物蛋白質、維生素和澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。秋季吃藕更是極佳，有俗話說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”