蓮藕養腸胃作用

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕含有鞣酸，有一定健脾止瀉的作用，能增進食欲， 有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。

人群宜忌

宜吃人群：蓮藕適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血壓、肝病、便秘以及血友病患者搾汁服用。

忌吃人群：脾胃虛寒者不宜生食。

食用宜忌

宜吃方法：做菜，做主食。蓮藕當做菜來吃，可以炒、燉、溜、涼拌等；作為主食，可以煮、蒸；其含有豐富的澱粉，可以疏通腸道，促進消化。但糖尿病患者應適量攝入，以防引起血糖升高。

忌吃方法：生蓮藕性涼，不利於消化吸收，因此不宜生吃。