蒲公英茶怎麼做？

蒲公英又稱黃花地丁、婆婆丁、黃花苗等。現代科研證實：蒲公英營養豐富，藥用價值高。它不僅是食療佳蔬、治病良藥，而且還具有美容養顏的功效。蒲公英可用於保養任何性質的皮膚，並能治療面部痤瘡、雀斑、色素沉著及白髮脫髮等病症。 

1、選擇蒲公英

製作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的，蒲公英花含苞待放的時候採集的葉子製作蒲公英茶是很好的，蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些，但是用來製作茶葉味道會差一些。

2、採摘蒲公英

蒲公英的根與花朵也是極好的一味藥材，但我們今天做的是用蒲公英的葉子炒的茶，所以採摘蒲公英時直接選取葉子就好，不用連根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黃的葉子，採摘又肥又綠的。

3、清洗蒲公英

這個季節螞蟻啊小蟲子啊開始出現了，其中螞蟻是很喜歡待在蒲公英上面的，你看嘟嘟的圖片，是不是有只小螞蟻在爬呀爬?況且蒲公英長在野外，灰塵會很多，所有採摘回來的蒲公英一定要放在水裡好好清洗，進入口裡的一定要健康衛生。清洗乾淨後，把葉子泡在乾淨的水裡浸泡一小時。

4、鍋蒸蒲公英

把清洗乾淨的蒲公英撈出，控幹水分，刷乾淨大鍋，放上簾子，蓋上鍋蓋，等水燒開後把蒲公英擺在簾子上，然後蓋上鍋蓋，千萬不要等的時間太長，當看到蒲公英葉子就像是被熱水燙過一般就好了，這一步俗稱殺青。

5、晾曬蒲公英

殺青後的蒲公英葉子要趕緊離開熱鍋蒸汽，找個簾子把蒲公英葉子挨著擺放好，然後放到外邊進行晾曬，晾曬的時候要隔一段時間翻一番，儘量讓葉子全部都做到晾曬，等晾曬到半幹時就好了。

6、炒制蒲公英

這是最關鍵的一步嘍，沒有大鍋的可以用電磁爐，只不過一定要控制好溫度，不然炒糊了可就前功盡棄了。把晾曬好的蒲公英葉子放進鍋內，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻動，爭取讓每片葉子都均勻受熱，直到葉子裡的水分全部消失，葉子微微卷起，聞起來香香的，這就是蒲公英茶了。

7、放涼並裝盒蒲公英茶

炒好的茶葉也別急著裝盒，那樣裡面殘留的溫度會讓蒲公英茶迅速反潮的，找個乾淨的物件，把炒好的葉子晾上，不要拿到屋外，就在屋裡靜靜晾晾就好，用手試一試，蒲公英茶的溫度完全沒有了，方可裝盒收起。

8、蒲公英茶的喝法

蒲公英茶和平時咱們喝茶時是一樣的，熱水沖，放溫飲，不過脾胃差的人儘量不要飲用，飲用時也不要隨意飲之，要做到茶葉淡淡的，方是最佳。一本書，一杯清茶，祛火，清神，簡單，卻是最真的幸福。

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