蒲公英茶怎麼做？

蒲公英又稱黃花地丁、婆婆丁、黃花苗等。 現代科研證實：蒲公英營養豐富， 藥用價值高。 它不僅是食療佳蔬、治病良藥， 而且還具有美容養顏的功效。 蒲公英可用於保養任何性質的皮膚， 並能治療面部痤瘡、雀斑、色素沉著及白髮脫髮等病症。  

1、選擇蒲公英

製作蒲公英茶要選擇那些葉子肥肥寬寬的， 蒲公英花含苞待放的時候採集的葉子製作蒲公英茶是很好的， 蒲公英嫩芽用來食用苦味會差一些， 但是用來製作茶葉味道會差一些。

2、採摘蒲公英

蒲公英的根與花朵也是極好的一味藥材， 但我們今天做的是用蒲公英的葉子炒的茶， 所以採摘蒲公英時直接選取葉子就好， 不用連根拔起， 直接略掉那些最下面枯萎泛黃的葉子， 採摘又肥又綠的。

3、清洗蒲公英

這個季節螞蟻啊小蟲子啊開始出現了， 其中螞蟻是很喜歡待在蒲公英上面的， 你看嘟嘟的圖片，

是不是有只小螞蟻在爬呀爬?況且蒲公英長在野外， 灰塵會很多， 所有採摘回來的蒲公英一定要放在水裡好好清洗， 進入口裡的一定要健康衛生。 清洗乾淨後， 把葉子泡在乾淨的水裡浸泡一小時。

4、鍋蒸蒲公英

把清洗乾淨的蒲公英撈出， 控幹水分，

刷乾淨大鍋， 放上簾子， 蓋上鍋蓋， 等水燒開後把蒲公英擺在簾子上， 然後蓋上鍋蓋， 千萬不要等的時間太長， 當看到蒲公英葉子就像是被熱水燙過一般就好了， 這一步俗稱殺青。

5、晾曬蒲公英

殺青後的蒲公英葉子要趕緊離開熱鍋蒸汽， 找個簾子把蒲公英葉子挨著擺放好， 然後放到外邊進行晾曬， 晾曬的時候要隔一段時間翻一番， 儘量讓葉子全部都做到晾曬， 等晾曬到半幹時就好了。

6、炒制蒲公英

這是最關鍵的一步嘍， 沒有大鍋的可以用電磁爐， 只不過一定要控制好溫度， 不然炒糊了可就前功盡棄了。 把晾曬好的蒲公英葉子放進鍋內， 小火慢慢翻炒， 一定要不停的翻動， 爭取讓每片葉子都均勻受熱， 直到葉子裡的水分全部消失， 葉子微微卷起， 聞起來香香的， 這就是蒲公英茶了。

7、放涼並裝盒蒲公英茶

炒好的茶葉也別急著裝盒， 那樣裡面殘留的溫度會讓蒲公英茶迅速反潮的， 找個乾淨的物件， 把炒好的葉子晾上， 不要拿到屋外， 就在屋裡靜靜晾晾就好， 用手試一試，

蒲公英茶的溫度完全沒有了， 方可裝盒收起。

8、蒲公英茶的喝法

蒲公英茶和平時咱們喝茶時是一樣的， 熱水沖， 放溫飲， 不過脾胃差的人儘量不要飲用， 飲用時也不要隨意飲之， 要做到茶葉淡淡的， 方是最佳。 一本書， 一杯清茶， 祛火， 清神， 簡單， 卻是最真的幸福。

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