黑豆靈芝湯的功效

夏天天氣熱，人也特別容易上火，我們本次介紹的靈芝、蓮子、水瓜、黑豆湯則是一道清爽可口的清血解毒護肝湯，很適合夏天飲用。它具有滋補強身、益氣寧神、健脾活胃、養肝解毒的功效。

原料：靈芝1個（約20克）、蓮子200克、水瓜1根、黑豆100克、蔥姜少量、清水1200克。

做法：

1.將蓮子、靈芝、黑豆洗淨，並提前用清水浸泡數小時。

2.將靈芝、蓮子、黑豆、薑和足量的清水放入湯煲，開大火煮沸。

3.轉文火煲40分鐘。

4.將水瓜和蔥洗淨切好。

5.改旺火加入水瓜和蔥。

6.10分鐘後，加入鹽調味即可。

小貼士：

1.靈芝被人們認為是神仙草，具有淨血去毒、保肝護肝的高能效。洗靈芝的時候，不要刷得太大力，以免去除了最有藥效的孢子粉。

2.蓮子性味甘平，含有β-固甾醇、生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神等功效。如果嫌蓮心苦，可以去除，而不去除蓮心，對小兒有清心火的作用。

3.水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡通經。嫩的水瓜口感較好，而老的苦瓜清熱的效果更明顯。

4.浸泡原材料的清水不再使用。

5.放少量的薑蔥是為了避免湯過於寒涼，如果不喜歡，也可不用。

6.靈芝有點苦澀，如果嫌湯太苦，也可添入一兩顆蜜棗調味。

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