蓮子心的食用方法

蓮子是很多人都喜愛吃的食物，它的營養價值很高，而且對製作方法上，也是比較多，那蓮子當中的蓮子心，也是一種美食，但是它對人體疾病治療上，也是有著很好的幫助，蓮子心是一個很多人都沒有太注意的，其實它對疾病治療上，有著很好幫助，而且它的治療方法很簡單，泡水就可以，那蓮子心如何食用呢?

蓮子心的食用方法

泡茶，煎湯

搭配推薦：

(1)蓮子心(3g)+甘草(2片)

(2)蓮子心(3g)+迷迭香(3g)+洋甘菊(6片)

(3)蓮子心(2g)+枸杞(15朵)+甘草(2片)

沖泡方法：

(1)取蓮子心4g，放進放入400ml左右玻璃杯中;

(2)加沸水(100度)約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用;

(3)一般可反復沖泡3次左右;

(4)蓮子心味苦，可加甘草或調適口味。

(5)平時愛好茶葉者，亦可取蓮子心10顆左右與茶葉一起沖飲。

食用方法

1、脾益胃散：

蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調服。

2、蓮子百合麥冬湯：

蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

3、蓮肉糕：

蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯：

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

本方用帶心蓮子以清心甯神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口幹，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝幹;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

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