蓮子心的食用方法

蓮子是很多人都喜愛吃的食物， 它的營養價值很高， 而且對製作方法上， 也是比較多， 那蓮子當中的蓮子心， 也是一種美食， 但是它對人體疾病治療上， 也是有著很好的幫助， 蓮子心是一個很多人都沒有太注意的， 其實它對疾病治療上， 有著很好幫助， 而且它的治療方法很簡單， 泡水就可以， 那蓮子心如何食用呢?

泡茶， 煎湯

搭配推薦：

(1)蓮子心(3g)+甘草(2片)

(2)蓮子心(3g)+迷迭香(3g)+洋甘菊(6片)

(3)蓮子心(2g)+枸杞(15朵)+甘草(2片)

沖泡方法：

(1)取蓮子心4g， 放進放入400ml左右玻璃杯中;

(2)加沸水(100度)約7、8分滿， 蓋上蓋子， 浸泡3-5分鐘， 即可趁熱飲用;

(3)一般可反復沖泡3次左右;

(4)蓮子心味苦， 可加甘草或調適口味。

(5)平時愛好茶葉者， 亦可取蓮子心10顆左右與茶葉一起沖飲。

食用方法

1、脾益胃散：

蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克， 人參15克(或黨參60克)。 共炒研末。 臨用時可加適量白糖。 每次用15~30克， 以溫開水沖調服。

2、蓮子百合麥冬湯：

蓮子15克(帶心)， 百合30克， 麥門冬12克。 加水煎服。

3、蓮肉糕：

蓮子肉、糯米(或大米)各200g， 炒香;茯苓100g(去皮)。 共研為細末， 白糖適量， 一同攔勻， 加水使之成泥狀， 蒸熟， 待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。 茯苓為補脾利濕藥， 與蓮子肉、糯米同蒸糕食， 則補脾益胃之功尤著。 用於脾胃虛弱， 飲食不化， 大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯：

紅棗100克， 白木耳50克， 蓮子100克， 紅糖適量。 將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。 鍋中加適量的水， 放入3種材料， 煮熟後， 加糖調味。

本方用帶心蓮子以清心甯神， 百合、麥門冬亦有清心寧神之效。 用於病後餘熱未盡， 心陰不足， 心煩口幹， 心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時， 再加入白糖、豬板油， 文火燜至汁幹食用。 配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉， 為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，

6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝幹;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時， 至食材軟透。

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