柳丁是我們都很喜歡在冬天吃的水果， 柳丁除了可以剝開果皮食用外， 還可以做成不同的果汁或者也可以做湯等不同的吃法。
鮮橙汁
將柳丁裡的水分榨出來就可以得到一杯鮮橙汁。 鮮橙汁味道酸甜， 含有豐富的維生素C。 多喝鮮橙汁可以有效治療壞血病， 降低患心臟病的概率。 鮮橙汁還有助於消化， 所以也適合便秘的人群飲用。
柳丁湯
柳丁湯是柳丁去皮後放入湯中熬制而成的。 在吃飯的時候喝柳丁湯有助於消化， 柳丁湯也可以生津止渴， 裡面含有的糖分可以及時補充身體所需的能量， 因此運動後非常適合喝柳丁湯。
柳丁醬
柳丁醬是用柳丁裡的肉打成團再加入蜂蜜攪拌而成。 柳丁醬口感鮮潤， 不僅可以直接食用， 也可以淋在其他菜肴上做調料。 柳丁醬既保證了營養價值， 也可以作為藥用。 由於柳丁醬裡含有糖分， 所以多食用柳丁醬有利於身體發育， 補虛強身， 有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
柳丁與其他食物的搭配。
宜搭配的食物：
柳丁+蜂蜜 同食可用於治胃氣不和、嘔逆少食.
忌搭配的食物：
柳丁+河蚌 變成砒霜
柳丁+牛奶 影響消化，
柳丁+蛤蜊 影響維生素C的吸收。
柳丁+檳榔 引起身體不適。
柳丁+蝦 同食會引起中毒、危及生命。
適宜人群：
出現胸膈滿悶， 噁心欲吐症狀者， 以及癭瘤者宜食；飲酒過多， 宿醉未醒者宜食；有糖尿病的人忌食。