有機酸棗仁小米發糕的做法

鬆軟有彈性！穀香帶棗甜！發糕算是老少鹹宜，而且做起來也非常簡答。這次用到了市集裡的一款粉，在步驟精簡的前提下，讓發糕有了質的提升~有棗味，有小米，健康又有滋味。吃法也眾多，工作日早餐泡水吃個糊糊，中午拌個優酪乳，休息日呢就可以倒騰下有趣的做飯。有機會還用來做煎餅！

用料

低筋麵粉 300g

泡打粉 3g

酵母 4g

溫水（融化酵母） 40g

有機酸棗仁小米粉 30g（一袋）

白糖 40g

溫水（融化小米粉） 300g

有機酸棗仁小米發糕的做法

1、低筋麵粉過篩

2、麵粉中加入3g泡打粉

3、將酵母溶於40g溫水中，攪拌至溶解

4、使用一袋吳家莊有機酸棗仁小米粉，加入40g白糖
小米粉我要安利給泥萌！

5、粉內倒入300g溫熱的水，攪拌均勻，無明顯顆粒。稍稍冷卻。

6、將【酵母液體】和【酸棗仁小米糊】倒入【麵粉】中。
即混合上述步驟的所有材料。

7、用電動打蛋器攪拌均勻。

8、模具抹油，將麵糊倒入，發酵35-40分鐘。
（放在炒鍋裡發酵的，底下放點溫水）

9、發酵完成，長的高高的

10、冷水上鍋，蒸30分鐘左右就可以啦。然後等五分鐘掀蓋。
有彈性的發糕！可以瞧見棗肉，有小米的香氣~

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