有機酸棗仁小米發糕的做法

鬆軟有彈性！穀香帶棗甜！發糕算是老少鹹宜， 而且做起來也非常簡答。 這次用到了市集裡的一款粉， 在步驟精簡的前提下， 讓發糕有了質的提升~有棗味， 有小米， 健康又有滋味。 吃法也眾多， 工作日早餐泡水吃個糊糊， 中午拌個優酪乳， 休息日呢就可以倒騰下有趣的做飯。 有機會還用來做煎餅！

用料

低筋麵粉 300g

泡打粉 3g

酵母 4g

溫水（融化酵母） 40g

有機酸棗仁小米粉 30g（一袋）

白糖 40g

溫水（融化小米粉） 300g

有機酸棗仁小米發糕的做法

1、低筋麵粉過篩

2、麵粉中加入3g泡打粉

3、將酵母溶於40g溫水中， 攪拌至溶解

4、使用一袋吳家莊有機酸棗仁小米粉， 加入40g白糖
小米粉我要安利給泥萌！

5、粉內倒入300g溫熱的水， 攪拌均勻， 無明顯顆粒。 稍稍冷卻。

6、將【酵母液體】和【酸棗仁小米糊】倒入【麵粉】中。
即混合上述步驟的所有材料。

7、用電動打蛋器攪拌均勻。

8、模具抹油， 將麵糊倒入， 發酵35-40分鐘。
（放在炒鍋裡發酵的， 底下放點溫水）

9、發酵完成，長的高高的

10、冷水上鍋，蒸30分鐘左右就可以啦。然後等五分鐘掀蓋。
有彈性的發糕！可以瞧見棗肉，有小米的香氣~

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10、冷水上鍋，蒸30分鐘左右就可以啦。然後等五分鐘掀蓋。
有彈性的發糕！可以瞧見棗肉，有小米的香氣~

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