抹茶中的茶多酚有阻斷脂質過氧化反應， 清除活性酶的作用， 故可以延緩衰老。 同時茶多酚還有助於預防和抵抗癌症。 此外， 茶多酚中還含有能抑制動脈硬化的成分。
1.補充能量：含碳水化合物， 糖類， 能迅速為身體提供能量。
2.抑癌抗瘤：預防癌症， 降低癌變的發生率。
用料
雞蛋（大）1個
低筋麵粉100g
抹茶粉10g
泡打粉3g
細砂糖A30g
細砂糖B30g
純牛奶105g
蜜紅豆60g
抹茶蒸蛋糕（無油）的做法
1、蛋黃蛋白分開。
蛋白冷藏，
蛋黃內加入牛奶和細砂糖A充分攪打到糖融化。
3、將粉類材料過篩入步驟1中。
4、攪拌均勻。
5、取出蛋白， 分兩次加入細砂糖B， 打至幹性發泡。
6、取少許蛋白霜加入蛋黃糊中， 拌勻。
7、剩餘蛋白霜全加入蛋黃糊中， 拌勻。
8、加入蜜紅豆拌勻（可留少許不加， 最後撒在蛋糕糊表面上）
9、倒入模具中。（別和我一樣倒這麼滿，七八分差不多）
10、放入蒸烤箱中，原氣蒸，15分鐘即可。（使用傳統蒸鍋的話需要提前裝入足量水大火燒開，放入模具後轉中小火，13~15分鐘即可。）
11、蒸好後及時取出，放涼。
食用抹茶蛋糕的日常注意事項
抹茶蛋糕對哪些病有輔助治療的作用？（按更詳細疾病搜索食品）
動脈硬化
哪些體質的人適宜吃抹茶蛋糕?（測一測你的體質）
健康體質平和質
哪些疾病的患者不適宜食用抹茶蛋糕?
高血壓，糖尿病
哪些體質的人不適宜食用抹茶蛋糕?（測一測你的體質）
濕熱體質，特稟體質
食用禁忌
糖尿病患者忌食，肥胖者少食。
編輯推薦：
讓你永遠年輕貌美的養生食譜,千萬別錯過!- 食全食美食譜如何做 專家“手把手”教你- 中式早餐食譜大全 教你中式早餐食譜方- 最後撒在蛋糕糊表面上）
9、倒入模具中。（別和我一樣倒這麼滿，七八分差不多）
10、放入蒸烤箱中，原氣蒸，15分鐘即可。（使用傳統蒸鍋的話需要提前裝入足量水大火燒開，放入模具後轉中小火，13~15分鐘即可。）
11、蒸好後及時取出，放涼。
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