眾所周知， 兔肉和蘑菇這兩種食材的營養價值都是極其豐富的， 在日常烹飪食物的時候， 將蘑菇和兔肉搭配製作而成的蘑菇兔肉粥， 不僅口味鮮美價值連城， 其在一定程度上還有著防癌抗癌的功效。
蘑菇兔肉粥是一道美食。
蘑菇， 又稱肉蕈、白蘑菇等。 蘑菇營養豐富， 含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質：蘑菇以野生為佳。
蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長， 其中有一種叫“PsK”的物質， 可以直接殺死癌細胞， 對肺癌、乳☆禁☆房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療效。
做法一：
主料：免肉200克， 蘑菇150克。
調味料：雞蛋清、料酒、醬油、精鹽、味精、蔥花、薑絲、胡椒粉、濕澱粉、植物油各適量。
蘑菇兔肉的做法：
1.將免肉洗淨切成細絲， 加精鹽、料酒、雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿， 下入六成熱的油鍋中炒散， 炸熟， 撈出， 控油。 蘑菇用開水一燙， 撕成小片。
2.鍋中加油燒熱，
特色介紹：味道鮮美， 色香誘人。
做法二：
主要原料：鮮蘑菇60克， 兔肉120克， 大米100克， 薑絲2克， 精鹽2克， 味精1克， 香油2克。
制法：
① 將蘑菇去雜， 洗淨， 切成小塊;兔肉洗淨， 切絲;大米淘洗乾淨， 備用。
② 鍋內加水適量， 放入大米、生薑絲煮粥， 五成熟時加入兔肉、蘑菇， 再煮至粥熟， 調入精鹽、味精、香油即成。 每日1次， 可長期食用。
功效：兔肉有清熱解毒、益氣健脾、祛濕涼血、利便等功效;蘑菇有解毒潤燥、益氣補脾.化濕止瀉等功效。
適應症：急、慢性肺炎。
由上可知， 蘑菇兔肉粥是有著一定的防癌抗癌作用的， 因此， 在生活中， 為了防止癌症在我們的身體上出現， 大家在平時就可以掌握做蘑菇兔肉粥的方法，