文章歸檔：2017-04-01
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河粉獅子頭
主料：河粉300克，豬肉250克。 調料：料酒，蔥薑，花椒粉，胡椒粉、老抽、鹽，豉油各適量。 做法：1.豬肉加料酒，蔥薑，花椒粉，胡椒粉、老抽醃漬入味後做成大肉圓。2.砂鍋內放冷水，將肉圓逐一入鍋，大火煮開。3.待肉圓全部漂浮于水面時，
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辣香花豌豆
主料：花菜250克、豌豆100克。 調料：食用油、剁椒醬、豉油、鹽、胡椒粉各適量。 做法：1.將豌豆先入鍋煮開稍燉後撈出。2.鍋內放食用油，先將花菜入鍋爆炒片刻。3.倒入豌豆翻炒，加入豉油、鹽、胡椒粉及適量水小燉。4.出鍋前淋入剁椒醬，
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青蒜熗鹹肉
主料：青蒜250克、胡蘿蔔半根、鹹肉100克。 調料：料酒、蔥薑、胡椒粉各適量。做法：1.鹹肉洗淨，切小塊，用開水泡10分鐘，瀝幹水分，加料酒、蔥姜隔水蒸熟。2.青蒜切斜刀，胡蘿蔔切絲。3.將蒸好的鹹肉連同蒸出的豬油一同入鍋，大火燒開。
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