今年25歲的小王前幾天在路邊早餐攤點吃早餐時, 喝了一杯豆漿, 約10分鐘後, 面、頸部和雙上肢皮膚起了大片紅色斑疹, 全身出冷汗, 很快出現頭痛、胸悶、神志恍惚、站立不穩等症狀。 醫生按過敏性休克救治, 第二天小王基本恢復正常。
專家介紹, 豆漿一定要完全煮開後再喝。 這是因為生豆漿裡含有一種皂毒素, 會使人產生噁心、胸悶、皮疹、腹痛等症狀, 重者休克, 甚至危及生命。 此外, 生豆漿還含有一種抗胰蛋白酶, 降低胃液消化蛋白質的能力。
專家提醒, 當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫, 且隨著溫度升高泡沫越來越多,
由此看來, 喝了沒煮熟的豆漿會產生大疾病, 這種豆漿千萬喝不得, 健康喝豆漿才能有益身體。