很多食物可以生吃, 但是也有很多食物不能生。 否者會引起嘔吐、中毒等現象。 那麼有哪些食物是不能生吃的?下面就為大家介紹不能生吃的食物。
1、忌吃生雞蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後, 會阻礙人體對生物素的吸收。 生雞蛋還常含有沙門氏菌, 會使人嘔吐、腹瀉。
2、忌生吃豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。 吃豆角容易中毒, 是因為豆角裡面含有一種毒蛋白“凝集素”, 這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。 豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上, 這樣“凝集素”就會被除掉。 吃炒豆角或者用豆角做餡時, 要充分加熱, 吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
3、忌生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿, 進入人體形成氧化二秋水仙堿, 極毒, 食用3-20毫克就可致死。
4、忌生吃荸薺
荸薺也叫馬蹄, 常吃生荸薺, 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上, 可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
5、忌生吃豆漿
豆漿味美可口, 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿, 可引起全身中毒。
6、忌生吃新鮮木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質, 生吃新鮮木耳後, 可引起日光性皮炎, 嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
7、忌生吃木薯
儘管木薯的塊根富含澱粉, 但其全株各部位, 包括根、莖、葉都含有毒物質, 而且新鮮塊根毒性較大。 因此,
8、忌生吃河魚
很多人喜歡生吃魚片, 但是肝吸蟲會寄生在魚的體內,如果生吃河魚,肝吸蟲就會進入人體發育成蟲,可以是人體產生膽管炎,甚至發展成肝硬化。
大家一定要記住了,以上的食物一定要煮熟了才能吃,以免引起不良反應。
但是肝吸蟲會寄生在魚的體內,如果生吃河魚,肝吸蟲就會進入人體發育成蟲,可以是人體產生膽管炎,甚至發展成肝硬化。大家一定要記住了,以上的食物一定要煮熟了才能吃,以免引起不良反應。