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土藿香

藿香具有和中開胃、止嘔、辟穢化濕、解暑之功效, 主治感冒暑濕、寒熱頭痛、胸脘痞悶、瘧疾、痢疾、口臭等病症, 並且能促進胃液分泌, 增強消化力, 對胃腸有解痙作用。

目錄 簡介 營養成分 食療功效 飲食宜忌 食療選方

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土藿香簡介

藿香全草入藥有止嘔吐、治霍亂腹痛、驅逐腸胃充氣、清暑等效;果實可作香料;葉及莖均富含揮發性芳香油, 有濃郁的香味, 為芳香油原料。
藿香

土藿香也可作為烹飪作料, 或者烹飪材料, 某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味, 增加營養價值。

此外, 藿香還可用作園林或庭院栽植美化環境。

土藿香營養成分

土藿香含糖、各種維生素、蛋白質、脂肪和礦物質以及甲基胡椒酚、茴香醚等揮發油成分。

土藿香食療功效

土藿香性微溫, 味辛, 具有和中開胃、止嘔、辟穢化濕、解暑之功效, 主治感冒暑濕、寒熱頭痛、胸脘痞悶、瘧疾、痢疾、口臭等病症, 並且能促進胃液分泌, 增強消化力, 對胃腸有解痙作用。 此外, 土藿香可擴張微血管而略有發汗作用, 可以解除表邪, 治療外感表證, 以及抑制肺炎雙球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等。

土藿香飲食宜忌

土藿香尤其對於感冒發熱、胸悶食少、噁心嘔吐、腹脹腹瀉者更加適宜;此外, 在炎熱的夏季, 可用藿香來防暑解暑。 一般3~10克即可。

由於藿香辛溫香散, 易耗傷陰液, 所以陰虛火熱體質者不宜食用過多。

土藿香食療選方

◆藿香正氣粥

土藿香10克, 蘇葉、白芷、茯苓的功效與作用、大腹皮各3克, 白術、半夏曲、陳皮的功效與作用、生薑的功效與作用、厚樸、桔梗、炙甘草的功效與作用各6克, 粳米的功效與作用100克, 紅糖的功效與作用50克。
藿香

將上述中藥研成細末, 每次取10克, 用布包煎取汁去渣備用;粳米煮粥, 待粥將熟時, 加入藥汁煮沸即可。

功效:養胃和中, 健脾化濁。 適用於暑濕感冒、頭痛、寒熱、脘痞腹脹、納呆食少、泄瀉便溏等病症。

◆藿香拌蜇絲

土藿香嫩葉300克, 水發海蜇皮150克, 辣椒油10克, 香油5克。

將藿香葉洗淨, 入開水鍋中稍焯, 撈出擠幹水分, 放盤中;將海蜇皮切成細絲,

入開水中稍燙, 迅速投入涼開水中, 涼透後撈出瀝水, 放于藿香葉上;將鹽、味精、醬油、辣椒油、香油與藿香、蜇絲拌勻即可。

功效:開胃助食, 清熱化濕, 是暑濕脘痞、食少納呆者及熱病初愈者良好的保健食品。

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