食物中毒如果只是比較輕微的話就還好， 因為食物中毒程度還是非常的高的話， 就可能會導致人死亡， 但是大家遇到輕微的食物中毒也是不要懈怠的， 因為很有可能會導致人的身體出現其他方面的問題， 所以遇到食物中毒， 大家最好還是要及時的去醫院進行檢查治療會比較的好。
食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉， 同時伴有中上腹部疼痛。 食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀， 如口幹、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等， 最後可致休克。 故必須給患者補充水分，
化學性食物中毒
化學性食物中毒， 主要指一些有毒的金屬， 非金屬及其化合物， 農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物中毒。 引起化學性食物中毒的原因， 主要是誤食有毒化學物質， 或食入被化學物質污染的食物所致。 化學性食物中毒的特徵主要有：
（一）發病快。 潛伏期較短， 多在數分鐘至數小時， 少數也有超過一天的。
（二）中毒程度嚴重， 病程比細菌性毒素中毒長，
（三）季節性和地區性均不明顯， 中毒食品無特異性， 多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起， 其偶然性較大。
所以要根據自己食物中毒的情況來對症治療， 大家最好是不要自己隨便的進行治療， 不然的話就會非常的危險， 平常的時候大家最好還是要養成一個良好的習慣才可以， 不然的話就很有可能會經常出現食物中毒的情況。
