你瞭解食物中毒嗎?知道食物中毒是怎麼樣的一回事嗎?什麼樣的症狀是食物中毒呢?如果真的食物中毒了應該怎麼辦才好呢!下面就跟小編一起來瞭解看看。
食物中毒是怎麼回事
食物中毒是怎麼回事？
食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。
食物中毒包括細菌性食物中毒(如大腸桿菌食物中毒)， 化學性食物中毒(如農藥中毒)， 動植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)， 真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。 食物中毒來勢兇猛， 時間集中， 無傳染性， 夏秋季多發。 群體食物中毒的表現是， 在短時間內， 吃這種食物的人單個或同時發病， 以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主， 往往伴有發燒。 吐瀉嚴重的， 還可發生脫水、酸中毒， 甚至休克、昏迷等症狀。
食物中毒症狀
食物中毒症狀
①潛伏期短， 一般由幾分鐘到幾小時， 食入"有毒食物"後於短時間內幾乎同時出現一批病人， 來勢兇猛， 很快形成高峰， 呈爆發流行;
食品安全
②病人臨床表現相似， 且多以急性胃腸道症狀為主;
③發病與食入某種食物有關。 病人在近期同一段時間內都食用過同一種"有毒食物"， 發病範圍與食物分佈呈一致性， 不食者不發病， 停止食用該種食物後很快不再有新病例;
發病與食入某種食物有關
④一般人與人之間不傳染。 發病曲線呈驟升驟降的趨勢， 沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;
一般人與人之間不傳染
⑤有明顯的季節性。 夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
有明顯的季節性
食物中毒怎麼辦
食物中毒怎麼辦
出現食物中毒症狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的。越早去醫院越有利於搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裡就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、麵條等易消化食物。
扁豆中毒怎麼辦
扁豆中毒怎麼辦
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒，表現為噁心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎麼辦
一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然後用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。
細菌性中毒怎麼辦
細菌性中毒怎麼辦
食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒，中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍噁心嘔吐不止，可用生薑汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內儘量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎麼辦
亞硝酸鹽中毒怎麼辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，紫紺的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。
服安眠藥過量怎麼辦
服安眠藥過量怎麼辦
服用過量安眠藥會引起急性中毒，輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、噁心、嘔吐等表現;重者會出現昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等症狀。服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然後用催吐;若服藥已超過6小時，應口服導瀉藥，促使藥物排出;有條件的可給予吸氧，還可刺激其人中、湧泉、合谷、百合等穴。
以上就是關於食物中毒的症狀以及食物中毒的解決方法。這些常識都是我們在生活中應該要注意的事項。
食物中毒怎麼辦
食物中毒怎麼辦
出現食物中毒症狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的。越早去醫院越有利於搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裡就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、麵條等易消化食物。
扁豆中毒怎麼辦
扁豆中毒怎麼辦
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒，表現為噁心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎麼辦
一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然後用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。
細菌性中毒怎麼辦
細菌性中毒怎麼辦
食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒，中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍噁心嘔吐不止，可用生薑汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內儘量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎麼辦
亞硝酸鹽中毒怎麼辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，紫紺的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。
服安眠藥過量怎麼辦
服安眠藥過量怎麼辦
服用過量安眠藥會引起急性中毒，輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、噁心、嘔吐等表現;重者會出現昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等症狀。服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然後用催吐;若服藥已超過6小時，應口服導瀉藥，促使藥物排出;有條件的可給予吸氧，還可刺激其人中、湧泉、合谷、百合等穴。
以上就是關於食物中毒的症狀以及食物中毒的解決方法。這些常識都是我們在生活中應該要注意的事項。