多吃牛肉可去除頭屑

要改善頭皮狀況， 我們可以從牛肉中攝取足夠的鋅。 除牛肉外， 生蠔、雞蛋、意粉或糙米等均含豐富的鋅， 在日常飲食裡合理搭配他們， 便可避免單一的飲食而導致營養不均掉頭皮的問題。 下面介紹幾種牛肉的健康食法：

牛肉刺身

每日建議份量：5片（約85克）

牛肉含鋅量：4.9毫克卡路里：367kcal

最佳配搭：加1杯豆漿更好， 含鋅量0.6毫克。

做法：

熟牛肉切薄片裝碟， 用醬油、芥辣佐食。

牛肉炒蛋

每日建議份量：10小片牛肉（約28克）＋兩隻雞蛋。

牛肉含鋅量：2.5毫克卡路里：325kcal

最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含鋅量， 不夠人體所需的鋅， 不妨加食一碗糙米飯，

做法：

1、牛肉切片， 用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油醃15分鐘備用。

2、雞蛋一個， 敲殼攪打均勻。 3炒鍋放油， 爆香紅頭蔥、蒜蓉， 放牛肉翻炒八成熟後， 倒入雞蛋炒勻即可。