我們都知道綠豆芽的營養價值是非常高的， 不僅含有豐富的維生素C， 還含有核黃素以及膳食纖維。 因此人們將其當做主料來製作清拌銀芽， 這道美食是屬於生津止渴的食物， 是因為它適用於瘡瘍腫毒、小便赤熱不利等症， 下面就來看看清拌銀芽的做法吧。
清拌銀芽
主要原料
綠豆芽(銀芽)400克， 料酒5克， 香油10克， 精鹽、白糖、味精適量。
製作方法
將綠豆芽去根洗淨， 放入沸水鍋內燙熟撈出， 再用涼開水過冷， 瀝幹水後放入盤內。 將精鹽、白糖、味精、料酒、香油一起放人碗內， 調勻後澆在綠豆芽上即成。
效用說明
清熱解毒、利水。 適宜於暑熱煩渴、水腫、瘡瘍腫毒、小便赤熱不利等症。
綠豆芽的營養價值
豆芽中含有豐富的維生素C， 可以治療壞血病。
它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
綠豆芽中還含有核黃素， 對口腔潰瘍的人很適合食用。
它還富含膳食纖維， 是便秘患者的健康蔬菜， 有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。
豆芽的熱量很低， 而水分和纖維素含量很高， 常吃豆芽， 可以達到減肥的目的。
綠豆芽食用宜忌
綠豆芽在食用方面， 一般人均可食用， 尤其適宜長期吸煙者食用。 但要注意的是， 體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
烹飪方面， 炒豆芽時應熱鍋快炒， 使維生素C少受破壞。 綠豆芽性寒， 烹調時宜配上一點姜絲，
結語：以上這些就是清拌銀芽的做法， 同時還講解了綠豆芽的營養價值， 相信大家都可以牢記它的做法步驟， 試著在日常的生活中做一下， 會有清熱解毒、利水的作用哦， 希望今天的介紹對大家都有所幫助， 最後祝大家身體健康， 遠離疾病。
