食道癌發生是一個量變引起質變的長期過程， 在癌變的過程中， 食道癌的發生與長期不良的飲食結構和生活習慣變化有關。 由於經常大量進食酸性食物， 體質酸化， 但癌細胞不會因環境酸化而死亡， 恰恰相反， 癌細胞就是正常細胞為了在酸性環境裡生長， 採取主動變異， 並繼續綿延而成得。 不良飲食習慣是主要食道癌病因， 每年因食道癌而死的人有二十多萬， 所以對於食道癌患者來說早期治療是非常重要的， 下面我們就來對食道癌進行詳細的瞭解。
食物粗糙、質硬、進食過熱、過快、飲酒等，
貪戀火鍋， 警惕食道癌
過分“貪戀”火鍋， 一天三頓， 頓頓都吃火鍋， 每次都是吃辣鍋， 而且愛喝熱湯， 雖然燙嘴也硬往下嚥。 醫學專家指出， 吃得太燙容易導致口腔、食道等疾病。 另外， 專家認為， 吸煙和酗酒是導致食管癌的最主要因素。
飲酒時抽煙， 食道癌更加容易走近你
有人總喜歡飲酒時不停地抽煙。 其實這比單獨喝酒或吸煙更有害。 美國一研究小組曾對抽煙喝酒與癌症的關係進行分析發現， 如果每天少量飲酒不會增加食道癌風險，
研究者認為， 香煙中含有上千種化學物質， 其中包括50多種致癌物。 這些物質被香煙燃燒後產生的焦油物質覆蓋住， 貯留在口腔、鼻腔、咽喉和肺內。 吸煙可以致癌已是定論， 飲酒時又吸煙， 會使致癌作用產生相加效應。 當吸煙者吸入一口煙， 同時喝下一口酒， 便會將口腔內和咽喉部位的焦油物質沖洗下去。 酒精是一種有機溶劑， 會溶解香煙中的致癌物及其他有害物質。 當酒精不斷刺激食管壁並導致黏膜充血時， 煙草的致癌物質在吞咽過程中會更強烈地刺激食道， 久而久之就很容易導致食道癌發生。
如今， 食道癌正悄然逼近年輕人群。
