人參最善補氣的莫過於人參， 選用人參前要著重瞭解個人體質。 如體質偏寒者， 可吃人參;體質偏熱者， 則應吃西洋參。 用砂鍋小火慢燉， 或切片後泡水飲用， 每天5—10克。 但不宜與茶和蘿蔔同食。
當歸：當歸不但補血， 還有通大便的作用;其補血作用良好， 男女皆宜。 入藥每日5—15克， 既可飲用當歸口服液， 也可食用藥膳“當歸燉雞”。
枸杞：枸杞具有明目潤肺、滋補肝腎、抗衰延年之效。 除了煎水、泡酒、煮粥之外， 也可似“葡萄乾”生食。 每日一般3—10克。
冬蟲夏草：冬蟲夏草善補腎陽， 其用途很廣， 除有定喘化痰作用外， 更可提高人體免疫力。
甘草：甘草具有降血壓、降血脂、抗基因突變、抗癌的作用， 是非常好的抗衰老中藥。 如果與蜜一起放到鍋裡加熱拌炒成“炙甘草”， 則具有益氣補中的功效。 現代人工作壓力大， 飲食生活不規律， 思慮過度， 很容易出現疲勞、乏力、沒有食欲、失眠多夢、胸悶氣短等症狀， 可以將炙甘草與人參、白術、茯苓、阿膠、大棗等同用。
黃芪具補氣升陽、益衛固表、利水消腫等功用。 研究證明， 其能全面明顯地提高人體免疫力， 促進人體代謝， 調節血糖， 降低血脂， 升高超氧化物歧化酶水準， 降低血漿中過氧化脂質含量， 減少脂褐素形成， 有較好的抗衰老作用。
阿膠補血止血，
