看小編漫話蔥

蔥是我們生活中的常見的調味料， 雖不是主菜， 卻也是生活中必不可少的， 處處存在的調味料。 那你對蔥的瞭解有多少呢？快來看看小編的介紹吧。

簡介：蔥是日常廚房裡的必備之物， 北方以大蔥為主， 南方多以小蔥為主。 它不僅可作調味之品， 而且能防治疫病， 可謂佳蔬良藥。 大蔥多用於煎炒烹炸;小蔥， 又叫香蔥， 一般都是生食或拌涼菜用。

功效：蔥含有具刺激性氣味的揮發油， 能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味、產生特殊香氣， 可以刺激消化液的分泌， 增進食欲。 它還含有“前列腺素A”， 有舒張小血管、促進血液迴圈的功效，

有助於防止血壓升高所致的頭暈， 使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。 經常吃蔥的人， 即便脂多體胖， 但膽固醇並不增高， 而且體質強壯。 蔥含有微量元素硒， 並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量， 對預防胃癌及多種癌症有一定作用。 蔥中的揮發性辣素有較強的殺菌作用。 它通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌， 而起到發汗、祛痰、利尿作用。

適合人群：一般人都可食用。 腦力勞動者更宜。

適用量：每次10克。

溫馨提示：蔥葉中含有豐富的胡蘿蔔素， 不要輕易丟棄。 蔥對汗腺刺激作用較強， 有腋臭的人在夏季應慎食;多汗的人應忌食。 過多食用會損傷視力。 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

蔥， 營養豐富， 功效多多， 有很強的殺菌作用。 小編提示， 有的人不適合吃蔥， 要多注意。