安胎鯉魚粥
原料:活鯉魚1條(約500克左右), 苧麻根20~30克, 糯米50克, 蔥、薑、油、鹽各適量。
做法:
1、 鯉魚去鱗及腸雜, 洗淨切片煎湯。
2、 再取苧麻根加水200克, 煎至100克, 去渣留汁, 入鯉魚湯中, 並加糯米和蔥、薑、油、鹽各適量, 煮成稀粥。
用法:每日早晚趁熱食, 3~5天為一療程。
功效:安胎, 止血, 消腫。 適用於胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫。
砂仁肘
原料:豬肘子500克, 蔥、薑、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。
做法:
1、肘子刮洗乾淨, 瀝盡水分, 用竹簽插滿小眼, 蔥切段, 姜切成片, 砂仁研成細粉。 把花椒、鹽炒燙, 倒出晾到不燙手時在豬肘上揉搓, 放在陶瓷容器內(忌用金屬容器)悶24小時,
2、把悶好的肘子再刮洗一遍, 瀝去水分, 在肘子上撒上砂仁粉。 用淨布卷成筒形, 再用細繩捆緊, 盛入容器內。
3、放上蔥、薑、料酒, 置旺火上蒸半小時, 取出晾到不燙手時解去繩布, 再重新卷緊捆上。
4、上籠蒸1小時, 取出涼透, 解去繩布, 抹上香油以免乾燥。 食用時再切成薄即可。