小時候回家最喜歡的就是奶奶做的這道芝麻肉鬆麻薯， 味道是甜鹹的， 又不膩， 奶奶自己也愛吃， 後來就找奶奶學了這道菜， 製作方法簡單， 做出來的麻薯香脆可口， 美味極了！下面就一起來看看怎麼做的吧！
主料：雞蛋1個（64克）、鹽2克、肉鬆適量、麻薯預拌粉200克、奶粉10克、水71克、熟芝麻10克 只要雞蛋液和水量加在一起有135克左右即可
1. 材料裡除黃油、肉鬆外混合揉勻（戴手套！很粘手！）。
2. 再加入黃油揉成團（多揉幾下也沒關係， 但一定要揉勻）
3. 將麵團分成大概20克左右一小份， 壓扁（邊緣薄中間厚）， 包入肉鬆， 用虎口收口捏緊，
4. 烤箱預熱， 170℃烤35分鐘左右。 中途可以盆一兩次水蒸氣， 成品皮更脆（噴的時候可能會凹陷， 但烤烤會變回來）。
5. 成品圖
小貼士1.我的方子水量較少（蛋液和水加起來135克左右），
這是確保不凹陷的一個辦法，
另外烤熟烤透也是保證不塌陷的一個因素。
2.手揉麵團很粘手，
可以戴手套，
要是手套也粘，
可以抹一點點油在手套上。
3.現烤現吃最好，
留第二天口感稍韌，
但也不塌陷，
只要不壓它O(∩_∩)O保鮮盒密封常溫保存即可。
怎麼樣你學會了嗎？是不是覺得還不夠呢？下面小編就再介紹一款美食的做法給大家吧！
櫻桃酥蛋糕
酥皮用料： 黃油35g、糖粉35g、高筋粉35g
櫻桃蛋糕用料： 櫻桃150g、黃油110g、糖粉55g、低筋粉85g、雞蛋1個、鹽2g、泡打粉3g
1. 準備做酥皮用料
2. 黃油隔水溶化後加入糖粉和高筋粉
3. 揉成麵團放入冰箱冷凍成硬狀後，
用鉋子刨成絲備用
4. 準備做櫻桃蛋糕用料
5. 雞蛋打散
6. 黃油軟化後加入糖粉和鹽打發至蓬鬆狀
7. 蛋液分三次加入黃油中，
攪拌至蛋液被黃油吸收
8. 低筋粉和泡打粉混合過篩後加入黃油
9. 用攪拌器拌勻
10. 將麵糊攤進模具中
11. 櫻桃去核切碎
12. 櫻桃均勻鋪在麵糊上
13. 用筷子輕輕攪拌一下，
讓麵糊和櫻桃混合一些
14. 在上面均勻撒上酥皮碎
15. 放入預熱好的烤箱
16. 放置上層180度烤20分鐘
17. 再調至160度，
放置下層15分鐘即可
18. 冷卻後切成塊
你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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